钢的晶粒大小对机械性能有着直接的关系，一般是晶粒愈小则其机械强度愈高，尤其是渗碳钢，因在高温下渗碳并保温比较长的时间，因而容易使晶粒长大有时会出现粗大晶粒和魏氏组织，从而降低了钢的强韧性，故要求本质细晶粒钢作为渗碳钢就不易使晶粒长大，此外，如高速工具钢等淬火温度偏高时亦会使晶粒粗化，从而得到比较粗大的针状马氏体，带来了较大脆性，因此必须检查它的实际晶粒大小，关于晶粒大小的标准和各种测定方法，国家有标准规定即GB6394-2002《金属平均晶粒度评定标准》